Delicious mixed vegetables cooked with wine, ideal for serving in tacos with guacamole. The recipe includes tomatoes, onions, peppers, and various seasonings for a flavorful dish.
1: Sofríe todos los vegetales en el aceite de oliva picaditos, menos el tomate.
2: Agrega el vino y cocina hasta que se evapore el alcohol.
3: Agrega el tomate y los garbanzos.
4: Agrega el endulzante, orégano, sal y pimienta y cocina hasta que estén blandos.
5: Agrega las almendras y si gustas, perejil picadito para servir.
