Delicious tortelinis filled with mushrooms served with a light mushroom cream. Fresh tortelinis are used for easy preparation, combined with a creamy sauce made from mushrooms, almond milk, and herbs.
1: Pica todos los vegetales en cubos pequeños.
2: Coloca en una paila el aceite de oliva y sofríe en este orden: cebollas, pimentón, ajo, cebollín, pechuga de pavo, champiñones.
3: Cocina hasta que todo esté bien cocido y agrega la leche, la sal, la pimienta, el romero, la nuez moscada y la maicena.
4: Cocina a fuego lento hasta que se convierta en crema.
5: Apaga y agrega el parmesano y el perejil.
6: Sirve bañando los tortelinis previamente cocinados en agua con sal.
