Torta de Piña

1: Precalienta el horno a 375°F (180°C).

2: Cierne la harina con el polvo de hornear.

3: En la licuadora coloca los huevos, la sal, y el endulzante junto con la media rebanada de piña. Procesa hasta que quede sin grumos.

4: Vierte la mezcla en un bowl y añade la harina poco a poco mientras mezclas con un batidor.

5: Deja reposar la mezcla por 10 minutos.

6: Engrasa un molde de vidrio y prepara el caramelo.

7: Cocina las rebanadas de piña con el jugo de piña y el endulzante en una olla a fuego alto hasta que el líquido esté caramelizado.

8: Coloca una rebanada de piña y algunas cucharadas de caramelo en el molde.

9: Vierte la mezcla de la torta sobre la piña caramelizada.

10: Hornea por 40-45 minutos, hasta que al introducir un palito de madera salga limpio.

11: Deja que el bizcocho enfríe y desmolda.

12: Ábrele huequitos y baña con un poco del almíbar.

13: Decora con piña y un poco más de almíbar, y si deseas, añade fresas cortadas.