Deliciosa quiche de pollo y maíz preparada previamente y solo horneada en la mañana. Esta receta incluye una base de almendras y harina de avena, y un relleno lleno de vegetales y pollo. Ideal para disfrutar en el desayuno.
1: Muele las almendras y la avena si la tienes en hojuelas en la licuadora.
2: Coloca en un bowl y agrega el cebollín, el agua poco a poco.
3: Amasa.
4: Coloca sobre un molde de silicona, esparce por todo el molde ayudándote con los dedos para que quede muy fina.
5: Lleva al horno por 10 min a 200 grados.
6: Saca y reserva.
7: Coloca el aceite en una sartén antiadherente, agrega la cebolla y las zanahorias.
8: Cuando esté transparente agrega el ajo y el pimentón.
9: Luego agrega el pollo, el calabacín, los champiñones, cebollín y puerros, maíz, la leche, la ricotta y la avena y remueve hasta que espese un poco.
10: Vacía el relleno sobre la base de almendras (previamente horneada).
11: Agrega las claras batidas encima y mezcla con la ayuda de una cucharilla.
12: Agrega el parmesano.
13: Lleva a 180 grados C por 25 min, luego puedes dejar 1 min más gratinando.
