Un almuerzo saludable y fácil con pollo a la parrilla marinado en una mezcla de ajo, cebolla, pimentón y especias. Se acompaña con yuca sancochada y una ensalada verde bañado en guasacaca, una deliciosa salsa a base de aguacate. Este menú permite preparar todo rápidamente y disfrutar de una comida balanceada.
1: Mezcla el ajo, cebolla, pimentón, sal, pimienta, cilantro, comino, vinagre y agua en una licuadora.
2: Marina el pollo con esa mezcla y déjalo reposar en la nevera por al menos 2 horas.
3: Cocina el pollo a la parrilla o a la plancha.
4: Cocina la yuca sancochada y prepárala con guasacaca.
5: Prepara la guasacaca mezclando aguacate, cebolla, pimentón, ajo, vinagre, sal, pimienta y mostaza.
6: Prepara la ensalada verde con rúgula, espinacas, escarola y lechuga, y báñala con guasacaca.
7: Para la cebolla caramelizada, coloca la cebolla morada en papel de aluminio con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y aceto balsámico, y cocina por 20 minutos en la parrilla o al horno.
