1: Hierve las batatas peladas junto con los ajíes dulces en agua hasta que ablanden y písalas hasta hacer puré.
2: Hornea los plátanos y convierte en puré.
3: Coloca todos los ingredientes en un bowl y amasa hasta obtener una masa homogénea (puede que necesites un poco más de harina).
4: Extiende la masa con un rodillo y corta 2 tapas con la forma del molde de silicona que tengas para hornear, si tu molde es metálico, engrasa previamente.
5: Coloca en el fondo del molde la tapa 1, agrega el relleno de tu preferencia, en este caso he usado cazón.
6: Coloca encima la tapa 2 tratando de unir los bordes para que no se escape el relleno.
7: Barniza con un pincel y clara de huevo.
8: Lleva al horno sobre una manta o bandeja antiadherente durante 30 min a 200°C o hasta que esté doradito.
