Disfruta de una deliciosa pasta de pistachos y champiñones que te hará olvidar el mito de que la pasta engorda. Esta receta incluye linguine integral o vegetal y es perfecta para una comida ligera y llena de sabor.
1: Limpia bien los champiñones y córtalos.
2: Pica el ajo bien pequeño.
3: En una sartén coloca el ghee y el aceite de oliva. Agrega el ajo y los champiñones. Cocina a fuego lento y cuando empiecen a botar agua apágalo.
4: Cocina la pasta como indica el empaque hasta que quede al dente.
5: Cuando la pasta esté lista, colócala en el sartén de los champiñones, agrega la rúcula y mezcla bien.
6: Agrega los tomatitos cherries y mezcla con la rúcula y albahaca.
7: En la licuadora pulveriza 1/4 taza de Wonderful Pistachos sin cáscara ligeramente salados y mezcla con el ajo en polvo, perejil, sal y pimienta.
8: Sirve la pasta, agrega 1/4 taza de Wonderful Pistachos tostados y salados encima y espolvorea con el polvo de pistachos.
