Una deliciosa pasta Casarecce de garbanzos combinada con una crema de calabaza, perfecta para Thanksgiving Day. Este plato es fácil de preparar y ofrece un giro único a la tradicional comida de acción de gracias.
1: Corta la parte de arriba de las calabazas para decorar, extrae la pulpa y elimina las semillas, lávalas y coloca en una bandeja.
2: Hornear a 200°C (400°F) por 25 minutos hasta que ablande la calabaza amarilla.
3: Espera que la calabaza amarilla enfríe y reserva un cuarto para picar en cuadritos, el resto procesalo en la licuadora con muy poca agua para lograr el puré.
4: Reserva la calabaza verde para usarla en la decoración junto con las semillas doradas.
5: Pica los ajos bien pequeñitos.
6: Calienta la mantequilla a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva.
7: Agrega el ajo; saltear hasta que esté suave, agrega el puré de calabaza, la leche de coco y remueve a fuego medio.
8: Agrega la salsa de tomate y albahaca Vero gusto.
9: Agrega las especias: condimenta con la sal, pimienta, jengibre y nuez moscada y mezcla bien.
10: Luego agrega el queso parmesano y continúa removiendo a fuego lento.
11: Cuando obtenga la cremosidad deseada, agrega los cuadritos de calabaza.
12: Cocina la pasta CASARECCE Barilla según las indicaciones del empaque (reserva 1 taza de líquido para diluir la salsa si es necesario).
13: Coloca la pasta en una sartén y mezcla con la salsa.
