Transforma tu miércoles con esta deliciosa receta de pasta con mariscos. Combina pasta de vegetales con camarones y mejillones, acompañada de una rica salsa de tomate y especias. Perfecto para disfrutar en buena compañía.
1: En una olla sofríe la zanahoria, el celeri y la cebolla en 1 cda de aceite de oliva.
2: Agrega los tomates picados.
3: Agrega la albahaca y 2 cdas de endulzante (stevia) y cocina por 30 minutos.
4: Cuando se haya convertido en salsa, sofríe en ajo picado y aceite de oliva los camarones y los mejillones solo por 3 minutos.
5: Agrega perejil y mezcla.
6: Agrega los camarones y mejillones a la salsa de tomate y remueve, cocina 5 minutos más y apaga.
7: En una olla para pasta, sofríe en 1 cdta de aceite de oliva, 2 cdas de cebolla picada, 1 cda de celeri y las cáscaras del camarón.
8: Cuando estén bien sofritas, agrega 1 litro de agua y 1 cda de cúrcuma y cocina por 10 min.
9: Cuela para eliminar las cáscaras y agrega la pasta cuando esté hirviendo.
10: Cocina no más de 10 min la pasta para que esté al dente.
11: Mezcla bien con la salsa.
12: Sirve espolvoreando perejil picadito.
