Deliciosos ñoquis de batata al pesto, con un ligero sabor dulce y una mezcla de hierbas. Este plato es fácil de preparar y puede ser disfrutado con diversas guarniciones como pavo y brócoli rostizado.
1: Hierve las batatas hasta que estén blandas.
2: Pela las batatas y haz un puré.
3: Agrega la harina, el huevo, sal y aceite, y mezcla.
4: Coloca harina en tu mesada y haz palitos largos.
5: Con un cuchillo, pica los ñoquis, a mi me gustan pequeños y cuadrados.
6: Espolvorea con harina para que no se peguen entre ellos.
7: Coloca a hervir agua y cocínalos hasta que empiecen a flotar.
8: Cuela, agrega una cucharada de salsa pesto y mezcla.
9: Sirve y disfruta.
