Mug Cake de Café

1: En un tazón, bate el huevo y el endulzante hasta que esté bien mezclado.

2: Agrega la leche de coco, el café espresso, la vainilla y el aceite de coco o mantequilla, y mezcla bien.

3: Incorpora la harina de coco o almendras y el polvo de hornear, y mezcla hasta que no queden grumos.

4: Si deseas, agrega canela, sal, pasas o chocolate.

5: Vierte la mezcla en una taza apta para microondas.

6: Cocina en el microondas durante 1 minuto, o hasta que el bizcocho esté cocido.