Deliciosos muffins de calabacín y zanahoria ideales para comenzar la semana. Llevan zanahoria, calabacín, y otros ingredientes saludables, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
1: Procesa los vegetales en la licuadora hasta obtener 1 taza de vegetales procesados (puedes rallarlos).
2: Agrega todos los ingredientes, menos el cacao, en la licuadora y mezcla hasta que esté homogéneo, comenzando por los ingredientes húmedos.
3: Engrasa el molde con aceite y espolvorea con cacao.
4: Llena los moldes hasta la mitad; la mezcla que sobre, viértela en la licuadora con el cacao y el chocolate.
5: Viértela en el centro de los cupcakes para que tenga un corazón de chocolate, añade las almendras trituradas.
6: Lleva al horno a 200 grados C por 25 minutos.
