Un delicioso mousse de frutas ideal para acompañar con café. Esta receta incluye un bizcocho de avena y una mousse cremosa hecha con fresas, banana, y ricotta.
1: Mezcla los ingredientes del bizcocho en la licuadora.
2: Coloca la mezcla en un molde de silicona y agrega avellanas.
3: Hornea a 180 grados por 15 minutos hasta que el palito salga limpio.
4: Deja enfriar el bizcocho.
5: Diluye la gelatina en 1/2 taza de agua caliente.
6: Bate en la licuadora la fruta elegida para la mousse. Agrega la gelatina y la batata hecha puré.
7: Bate la ricotta hasta que quede cremosa.
8: Bate las claras a punto de nieve, agrega la stevia y la vainilla.
9: Une la mezcla de fruta con la ricotta, luego agrega las claras con movimientos envolventes.
10: Prepara un almibar con stevia y jugo de fruta, y baña el bizcocho con este.
11: Vierte la mezcla de la mousse sobre el bizcocho y lleva al refrigerador hasta que endurezca.
