Una deliciosa receta de minestrone de vegetales rica en sabor y perfecta para el fin de semana en familia, que incluye diversos tipos de frijoles y verduras.
1: Cocina los granos hasta que estén blandos.
2: Corta todos los ingredientes en brunoise o cubos pequeños.
3: Pica el ajo y el chorizo.
4: Sofríe en una sartén antiadherente el chorizo y el ajo y agrega todos los vegetales, empezando por los que tardan más en ablandarse como la papa, la zanahoria, la calabaza, la batata.
5: Agrega el sofrito a los granos y añade el perejil, cilantro, curry, orégano, sal y pimienta.
6: Agrega la stevia y cocina 10 minutos a fuego lento.
