Una deliciosa comida completa y saludable de merluza al ajillo acompañada de papas al romero, todo cocido en horno. La merluza fresca se baña en una salsa de ajo y jengibre, junto con cebolla y pimentón, mientras las papas se sazona con romero y pimientos. Una receta fácil que requiere poco esfuerzo y ofrece un almuerzo satisfactorio.
1: Para la Salsa de ajo y jengibre: coloca en la licuadora ajo, jengibre, aceite de oliva, perejil, cilantro, vinagre, sal y pimienta, procesa y listo.
2: Para las Papas al romero: en un recipiente coloca las papas picadas, agrega el aceite de oliva, sal marina, 2 dientes de ajo, pimienta y 1 rama de romero fresca, mezcla bien y deja macerar unos 30 minutos.
3: En un molde de silicón agrega las papas y hornea a 200°C/400°F por 30 minutos.
4: Para la Merluza: en una bandeja coloca la merluza y baña con la mitad de la salsa de ajo.
5: Agrega la cebolla, el pimentón y el cebollín picado, añade los vegetales.
6: Llevar al horno a 200°C/400°F por 20 minutos.
7: Servir con las papas y más salsa de ajo.
