Disfruta de unos irresistibles mejillones en salsa roja servidos sobre pasta integral. Este plato combina una rica salsa de tomate con verduras y mejillones, creando una experiencia deliciosa y completa para tu lunch.
1: Sofríe la cebolla, zanahoria y el ajo bien picadito.
2: Agrega el tomate picado y tapa la olla.
3: Agrega el endulzante y deja cocinar a fuego lento 30 minutos.
4: Agrega la albahaca, sal y pimienta.
5: Cocina 10 minutos más y apaga.
6: En una sartén agrega sobre 1 cda de aceite de oliva el ajo y los mejillones.
7: Agrega el vino y deja que se evapore el alcohol.
8: Agrega la salsa de tomate preparada, la hoja de laurel y rectifica la sal.
9: Cocina por 5 minutos.
10: Cocina la pasta al dente, preferiblemente linguini.
11: Cuando la pasta esté lista, cuela y agrégala a la salsa de mejillones en una sartén.
12: Remueve bien por 1 minuto y ya estará lista para servir.
13: Espolvorea con perejil picadito y disfruta.
