Un delicioso desayuno de huevos con camarones y pesto, ideal para comenzar el día. Este platillo combina claras de huevo, camarones, verduras y pasta de pesto en una sartén, cocido a la perfección.
1: En una sartén, saltea las cebollas, pimentón, vainitas y tomate sin aceite durante unos 5 minutos.
2: Agrega el ajo y los garbanzos, cocina hasta que las vainitas estén blandas.
3: Luego agrega el pesto, los camarones y el huevo, remueve con mucho cuidado.
4: Agrega sal y pimienta al gusto.
5: Puedes colocar la mezcla en moldes de muffins previamente engrasados.
6: Agrega el guiso en cada molde y cubre con una capa de huevos batidos, asegurándote de que cada uno tenga al menos 2 camarones.
7: Lleva al horno por 10 minutos a 220 grados.
