Esta ensalada se presenta en una cesta hecha de tortilla y está llena de frescura gracias a la combinación de aguacate, tomates, cebolla, pepino y melocotón, aderezada con un delicioso vinagre balsámico y limón.
1: Precalienta el air fryer o el horno a 350°F (175°C).
2: Coloca la tortilla en el air fryer o en el horno para que tome la forma de una cesta. Cocina por 5 minutos.
3: Mientras tanto, pica los tomates, la cebolla, el aguacate, el pepino y el melocotón en trozos pequeños y colócalos en un tazón.
4: Agrega el maíz y el cilantro picado al tazón con los vegetales.
5: En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo, las hojuelas de chile y el aceite de oliva. Mezcla bien para hacer el aderezo.
6: Agrega el aderezo a los vegetales y mezcla bien.
7: Coloca la mezcla de vegetales y aderezo en la cesta de tortilla y sirve.
