Esta ensalada combina tomate, mango, cebolla, queso de cabra (opcionalmente ricota) y rúcula, creando una mezcla deliciosa y fresca. Es una opción ideal para comenzar la semana, aportando beneficios nutricionales gracias a ingredientes como la rúcula, que es rica en clorofila, fibra y antioxidantes. Además, el aderezo de mostaza, aceite de oliva, sal marina y pimienta complementan perfectamente la ensalada.
