Una fresca ensalada de repollo morado acompañada de tomate, cebolla, cilantro, piña y espinacas, aderezada con leche de almendras, mostaza, yogur griego, sal y pimienta, y jugo de limón.
1: Lava y corta el repollo morado y el tomate.
2: Pica la cebolla y el cilantro.
3: Corta la rebanada de piña en trozos.
4: Lava las espinacas y escúrrelas.
5: Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
6: En un tazón pequeño, combina la leche de almendras, mostaza, yogur griego, sal, pimienta y jugo de limón para hacer el aderezo.
7: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
8: Sirve y disfruta.
