Delicious empanadas made with ripe plantains and red bell pepper, filled with cazón. The original recipe uses ají dulce, which is not available in Barcelona. This version includes a dough made from various flours and is baked to a golden perfection.
1: En un bowl amasa todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
2: Agrega agua y rectifica las harinas de ser necesario, debe quedar manejable y un poco pegajosa.
3: Arma tus empanadas con un plástico, colocando el relleno de pollo en el centro y luego cerrando.
4: Coloca sobre una manta de silicona y barniza con clara de huevo.
5: Lleva al horno a 200 grados C por 20 minutos hasta que estén doraditas.
