1: Hierve las batatas peladas con 2 ajíes dulces en agua hasta que ablanden y písalas hasta hacer puré junto con el ají dulce.
2: Hornea los plátanos y convierte en puré.
3: Coloca todos los ingredientes en un bowl y amasa hasta obtener una masa homogénea.
4: Extiende la masa con un rodillo.
5: Toma bolitas de masa, extiende en un plástico en forma circular, coloca el relleno en la mitad y dobla en forma de media luna, cierra bien.
6: Barniza con un pincel y clara de huevo.
7: Lleva al horno sobre mat de silicona o bandeja antiadherente durante 30 min a 200°C (400°F) hasta que estén doraditas.
