Delicious croquettes made from tuna, onions, and a blend of flours, served with a light tartar sauce. This recipe involves frying and baking techniques to achieve a crispy texture. Ideal for a snack or appetizer.
1: Pica la cebolla y ponla a sofreír en una cucharadita de mantequilla hasta que esté transparente.
2: Agrégale la harina de arroz y la leche, salpimentando y añadiendo nuez moscada al gusto.
3: Incorpora el atún picadito y sigue removiendo por unos minutos.
4: Deja reposar el relleno hasta que se pueda manejar con las manos.
5: Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja antiadherente.
6: Prepara la mezcla de rebozar con avena, maicena, almendras molidas, pan integral rallado, ajo, perejil, sal, pimienta, y parmesano.
7: Pasa las croquetas por huevo y luego por la mezcla para rebozar.
8: Coloca las croquetas en la bandeja y llévalas al horno a 200°C.
9: Cocina por unos 20 minutos, dándoles la vuelta si es necesario.
