Una deliciosa receta típica de Margarita, Venezuela, que consiste en cocinar cazón con ají dulce, ajo y onoto, creando un plato lleno de sabor y tradición.
1: Cocina el pescado en agua con un chorrito de vinagre.
2: Cuando esté cocido, méchalo.
3: Pica los ajíes en brunoise (cubos pequeños).
4: Macera los ajos con la sal y la pimienta.
5: En una paila antiadherente agrega el aceite y el onoto, mezcla bien.
6: Agrega el ajo y el ají dulce, cocina por 1 minuto (a fuego medio).
7: Agrega el cazón y remueve hasta que tome color y se mezcle bien.
8: Cocina removiendo por unos 5 minutos y disfruta esta ricura.
