Causa Limeña de Atún al Grill

1: Hierve la batata hasta que ablande.

2: Pisa la batata con un tenedor en un envase de vidrio.

3: Agrega el jugo de 1 limón y cilantro picadito, luego lleva a refrigerador para que enfríe.

4: Macera el atún con parchita, jengibre, ajo, jugo de naranja, stevia, salsa de soya, sal y pimienta por lo menos 2 horas.

5: Lleva el atún al grill y cocina por ambos lados.

6: Cuando esté tibio, corta el atún en cuadros.

7: Haz la ensalada uniendo cebolla morada, jugo de limón, cilantro picadito y sal en un bowl.

8: Pica aguacate en láminas finas y sancocha un huevo y córtalo en rodajas.

9: Para montar la causa, coloca una capa del puré de batatas, luego una capa de cubos de atún, una capa de láminas de aguacate, y una capa de ensalada de cebollas.

10: Cierra con una capa de puré de batata y presiona bien.

11: Retira el aro con cuidado y coloca encima una rodaja de huevo sancochado.