Casi Asado Negro

1: Coloca el aceite de oliva en una sartén y agrega la Stevia o el papelón para hacer un caramelo.

2: Cuando esté oscuro, agrega la carne con cuidado para que mantenga su forma de medallón y sofríe por ambos lados salpimentando. Déjala en el término que gustes y retírala.

3: Agrega los vegetales picados a la misma sartén y sofríe, luego agrega agua y cocina a fuego lento para convertir en salsa.

4: Agrega las especias: canela, clavos, laurel, sal, pimienta, la salsa de soya y el agua.

5: Cuando haya reducido un 40%, elimina los clavos y licúa toda o la mitad de la salsa, luego devuélvela a la sartén.

6: Agrega la carne y cocina por 1 minuto más, bañándola con la salsa.

7: Sirve con arroz, plátano horneado y una ensalada fresca.