Canoas de Calabacín

1: Abre los calabacines como 2 tajadas por la mitad verticalmente y extrae el calabacín con una cuchara de helados, dejando solo la corteza.

2: Corta todos los ingredientes en cubos, incluyendo lo que extrajiste del calabacín.

3: Saltea los ingredientes sin aceite en este orden: cebolla, pimentón, ajoporro, cebollín, calabacín, y luego agrega el ajo.

4: Agrega ricotta de cabra, mezcla bien, y sazona con sal y pimienta.

5: Rellena las canoas de calabacín con la preparación de vegetales y agrega un poco más de ricotta.

6: Mete las canoas al horno a 200 grados C por aproximadamente 20 minutos hasta que gratinen.