Delicious beef soup served with rice and garnished with cilantro and avocado. The recipe includes a variety of vegetables and seasonings to enhance the flavor.
1: Sofrie la carne en la olla donde harás la sopa, agrega un chorrito de agua y sofrie.
2: Cuando esté doradita, agrega todas las verduras y vegetales y sofrie.
3: Si la carne es muy dura, cocínala en agua o en olla de presión previamente antes de agregar los vegetales.
4: Agrega el agua, suficiente que todo quede cubierto.
5: Agrega los condimentos y cocina por aproximadamente 1 hora a fuego medio.
6: Para el arroz, sofríe en el aceite de oliva, el ajo, pimentón y perejil.
7: Cuando los ajos estén dorados, agrega el arroz previamente lavado.
8: Sofríe por 1 minuto removiendo bien.
9: Agrega el agua, sal y pimienta.
10: Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego baja a fuego lento y tapa por aproximadamente 30 minutos o hasta que el agua se haya secado.
