Un delicioso bowl para cenar con champiñones al ajillo, pasta de zanahoria, piña, espinacas, tomate, cebolla, cilantro, pimientos rojos, y pistachos, todo bañado con una salsa especial a base de ajo, vinagre balsámico y mostaza.
1: Cocina los champiñones al ajillo con ajo, perejil, sal, pimienta y romero en aceite de oliva.
2: Prepara la pasta de zanahoria cruda, piña, espinacas, tomate, cebolla, cilantro, y pimientos rojos en un bowl.
3: Mezcla los pistachos para añadirles un toque crujiente.
4: En una licuadora, combina el diente de ajo, vinagre balsámico, agua, sal, pimienta, perejil y mostaza.
5: Licúa hasta obtener una salsa suave y vierte sobre las verduras en el bowl.
