Delicioso bizcocho de coco preparado con harina de avena, huevos, leche de coco y coco rallado. Se puede servir solo o con una crema dulce hecha con ricota y más coco. Ideal para un domingo.
1: Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa.
2: Lleva a horno a 200 C/400 F por 20 minutos hasta que el palito salga limpio.
3: Sirve y espolvorea con coco.
4: Para la crema, mezcla 4 cdas de coco rallado, 4 cdas de ricota, piel de 1 limón, 1/4 taza de crema de coco, 2 sobres de stevia y un chorrito de vainilla, y añade al bizcocho.
