Berenjenas Grilladas y Rollitos Caprese | Recetaslily
Berenjenas Grilladas y Rollitos Caprese
10 mins prepServes 2
Prepara estas berenjenas grilladas, ideales para hacer rollitos caprese, para disfrutar de una cena deliciosa y saludable. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también permite ahorrar tiempo en las noches ocupadas.
1: Corta las berenjenas en rodajas, procurando que no sean muy gruesas para que no se rompan.
2: Agrega sal y deja reposar durante 10 minutos para que boten el amargo.
3: Sécalas con una servilleta y añade aceite de oliva, ajo y pimienta.
4: Hornea por 20 minutos hasta que estén doradas.
5: Rellena las berenjenas con mozzarella, tomate y pesto.
6: Sírvelas sobre una cama de yogur, pesto y aceite de oliva.
