Berenjenas a la Parmesana

1: Corta la berenjena en rodajas y espolvorea con sal para quitar el amargo.

2: Enjuaga y seca las rodajas.

3: En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las berenjenas, cocinando hasta que estén tiernas.

4: Agrega la salsa de tomate condimentada a la sartén y mezcla con las berenjenas.

5: Agrega el orégano, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

6: Espolvorea el queso parmesano y el queso blanco fresco o mozzarella por encima.

7: Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que el queso esté derretido.

8: Sirve caliente y disfruta.