1: Rebanar la berenjena y agregar sal, dejando reposar de 5 a 10 minutos.
2: Quitar el agua que suelte la berenjena con un papel absorbente.
3: Precalentar el horno a 200°C (400°F).
4: Mezclar la berenjena con la salsa pesto y colocar en una bandeja para hornear.
5: Espolvorear el queso mozzarella y el queso parmesano sobre la berenjena.
6: Hornear por 20 minutos.
7: Servir caliente.
