Batata Rellena

Name: Batata Rellena
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: batata; pollo; zanahoria; calabaza; aguacate; mostaza; sal; cilantro; pimienta cayena; yogur; quinoa; piña; cebolla; kale

20 mins prepServes 2

Disfruta de esta deliciosa batata caliente recién horneada, combinada con un relleno frío de pollo y quinoa. Se prepara con pollo mechado, zanahoria, calabaza, aguacate, mostaza, sal, cilantro, pimienta cayena, yogur, y se sirve sobre una cama de kale para un toque verde saludable.

2 servings

What you need

1 quinoa

1 cilantro

1 kale

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Instructions

1: Lava bien la batata y hornéala entera hasta que ablande.

2: En un bowl, mezcla el pollo mechado, zanahoria, calabaza, aguacate, mostaza, sal, cilantro, pimienta cayena y un toque de yogur.

3: Agrega quinoa y cubitos de piña junto con zanahoria, calabaza, cebolla y cilantro.

4: Sirve la mezcla sobre una cama de kale y disfruta.

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