Batata Hasselback con crema

1: Picas la batata con piel y en rebanadas sin llegar hasta el final para que quede como un acordeón.

2: En algunas ranuras coloca rebanadas de cebolla y hojas de albahaca alternando.

3: Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, 1/3 taza de vino tinto y un diente de ajo sin pelar.

4: Lleva al horno a 200° durante 40 minutos.

5: Sirve y baña con la crema de cebollín.

6: Para la crema, mezcla el yogur griego, el cebollín picadito, un diente de ajo picadito o macerado con sal, y 1 cucharada de mostaza.