Arroz con pollo is a classic Venezuelan dish made easy by sautéing seasoned chicken with a mix of vegetables, turmeric, and brown rice, simmered with water until tender. Served with avocado and cilantro, it's a delicious recipe to share with family.
1: Sofríe 200gr de pollo condimentado con ajo y sal.
2: Agrega aproximadamente 1 y 1/2 taza de vegetales como zanahoria, cebolla, pimentón, cebollín, puerros y calabacín, todo rallado o procesado.
3: Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
4: Agrega 1 y 1/2 taza de arroz integral.
5: Añade 2 cucharadas de cúrcuma, sal, pimienta, comino y pimienta cayena.
6: Mezcla y agrega 3 tazas de agua o caldo de pollo.
7: Cocina a fuego lento y tapado hasta que el agua se seque y el arroz esté tierno.
8: Sirve con aguacate y cilantro por encima.
