A Venezuelan favorite, Arepas Domino filled with delicious black beans and cheese. This recipe brings the authentic flavors of Venezuela with a combination of spices and fresh ingredients, perfect for a hearty meal.
1: Remojar los frijoles desde la noche anterior y botar el agua.
2: Cocinar los frijoles en agua y sal durante 45 minutos a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
3: Escurrir el agua de los frijoles, pero no botar el líquido.
4: Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que ablanden.
5: Agregar los pimientos rojo y verde y sofreír hasta que ablanden.
6: Añadir los condimentos y sofreír durante 1 minuto.
7: Agregar los frijoles y mezclar bien.
8: Cocinar a fuego lento durante 8 minutos, añadiendo caldo si se secan demasiado.
9: Para la masa de arepas, mezclar agua tibia, harina de maíz, avena y semillas hasta lograr una masa manejable.
10: Cocinar las arepas en una sartén engrasada hasta que queden doradas por ambos lados.
11: Abrir las arepas calientes, agregar la nata y rellenar con los frijoles y queso rallado.
